« Oh, on n’est nullement a 5 journees pres », a-t-on deja l’ensemble de entendu.

« Oh, on n’est nullement a 5 journees pres », a-t-on deja l’ensemble de entendu.

La plupart gens affirment qu’il est possible de consommer nos aliments au-dela de un date limite de consommation.

« Les dates de peremption, c’est pour faire marcher le commerce », disent-ils, pas toujours a tort. On peut Indeniablement consommer au-dela de cette date les gateaux secs, le caramel, le miel, des pates, le riz, des epices, les produits surgeles mais aussi des boites de conserves. Quantite de aliments secs en notizia somme. Pour eux, nous ne sommes meme « jamais a un mois pres ». La nutritionniste que nous avons contactee, Corinne Chicheportiche-Ayache, parle de « date de durabilite minimale ».

Petite mention pour des conserves abimees qu’elle conseille de « ne pas consommer si la boite est bombee », et votre que la date de peremption soit passee ou non, « etant donne qu’il y a 1 va parfois produit infecte via des germes et donc une menace de botulisme », explique-t-elle, le botulisme etant une maladie paralytique rare, due a une neurotoxine bacterienne

Mes aliments secs peuvent donc etre consommes quelque peu apres un date limite de consommation, mais deux services frais egalement, comme nos yaourts que vous pourrez garder environ « jusqu’a 7 journees supplementaires », indique la nutritionniste.

Cependant, pour d’autres aliments, c’est primordial, voire vital, de lire la regle generale qui est de ne pas consommer le produit apres sa date de peremption. A commencer par la charcuterie.

1. J’ai charcuterie

Meme s’il ne vous est que votre tranche de jambon crue dont la date limite de consommation est passee depuis quelques jours, nous vous conseillons de ne point la manger. Et si l’odeur est forte, fuyez ! Mais a vrai dire, meme si elle est tolerable, jetez votre fichue tranche a Notre poubelle egalement des lors que sa date de peremption reste depassee.

En la consommant, vous vous exposez a 1 risque de contamination bacterienne. J’ai salmonelle, bacterie la plus frequente dans la charcuterie, reste dangereuse, et elle pourra etre mortelle, surtout chez les personnes agees. Ces dames enceintes s’exposent a un risque de fausse couche accru. Alors tant pis, il coi»te mieux perdre quelques euros que d’y laisser sa condition physique, voire sa life.

2. J’ai bidoche rouge

Notre viande rouge perimee est celle-ci aussi a bannir de ce refrigerateur, « en particulier la viande hachee, precise Corinne Chicheportiche-Ayache. Ce pourrait i?tre augmenter la surface en viande avec l’air ainsi que votre fait augmenter le risque de developpement de bacteries comme la salmonelle, puis la listeria ou bien le staphylocoque ».

Ces bacteries provoquent des troubles digestifs consequents, voire des dangers plus severes. Ordinairement, l’odeur une viande est deplaisante et sa couleur devient brunatre. Meme si elle a 1 aspect normal, ne consommez aucune viande rouge si sa date de consommation est depassee.

3. Le poisson frais

Ainsi que Afin de la charcuterie ou la viande rouge, nous vous conseillons de consommer le poisson frais d’emblee ou le lendemain de le achat, et de ne point le garder quinze temps dans votre refrigerateur, pour eviter toute contamination. « Plus largement, il va falloir etre vigilant sur la conservation de tout et cela est achete a J’ai coupe », preconise la nutritionniste. Un poisson frais devra etre, comme son nom l’indique, consomme frais. Notre cuisson n’y change pas grand chose. Si sa peau est terne et que le ?il n’est plus vif, ne le mangez gui?re.

Il faut etre « reellement attentif » aux ?ufs, ajoute le Dr Chicheportiche-Ayache. Ils pourront etre consommes jusqu’a vingt-huit jours apres la ponte, « mais on sait que les ?ufs restent en magasin dans les supermarches 21 jours », indique-t-elle. Pour les ?ufs durs, la nutritionniste conseille meme de ne point depasser « trois semaines apres la date de ponte ». La membrane de l’?uf, plus ou moins poreuse, s’amoindrit, « et le risque, c’est que des germes passent ».

Privilegiez donc, en faisant vos courses, des ?ufs a toutes les dates de ponte nos plus amis. Cela en va de meme pour vos courses habituellement, tentez d’effectuer attention a toutes les dates de peremption. Enfin, si la coquille de ce ?uf est fendue, il faudra, d’apri?s ma nutritionniste, jeter l’?uf. Et si elle est sale, on doit eviter de la laver car ce qui « diminue l’impermeabilite une coquille et augmente le va parfois contamination ».

5. Les restes

Les preparations prepares a toutes les dates de peremption depassees seront eux aussi a oter de vos placards. « en particulier tous ceux avec des sauces et des cremes, soit Notre quasi-majorite des restes, qu’il faudrait consommer promptement, indique Corinne Chicheportiche-Ayache. Les autres peuvent etre manges grand maximum deux jours apres la date limite de consommation. »

Comme concernant le vin, on crois souvent (a tort) qu’un fromage est meilleur di?s qu’il prend de l’age. On le laisse murir bien au fond du bac, dans l’espoir d’observer apparaitre des saveurs sensationnelles… Que nenni. « Tout depend du mode de preparation, explique Corinne Chicheportiche-Ayache. Prenons un exemple, un fromage au lait cru, c’est-a-dire non pasteurise, reste a proscrire totalement s’il reste perime. »

Mes autres, au contraire, vont pouvoir bien etre consommes pendant quelques jours apres la date fatidique, mais « nullement plus d’une semaine », indique-t-elle. Que ce soit pour le fromage ou pour n’importe quel aliment, on ne saurait vous rappeler que si des traces de moisissures apparaissent, vous devez aussi formellement s’abstenir de le consommer.